Czytacie pewnie tytuł tego wpisu i myślicie – niemożliwe. A jednak ;) Pamiętam, jak wymyślałam ten przepis kilka lat temu, rozpisując składniki, licząc proporcje. Miałam na celu upieczenie najlepszych czekoladowych muffinów ever. Miały być wilgotne, puszyste, mocno czekoladowe i nieprzesadnie słodkie. I takie właśnie są! Dodatkowe plusy? Robi się je ekspresowo, a składniki są tak podstawowe, że zawsze mam je w kuchni. Przepis był dla mnie tak cenny, że nikomu go nie udostępniałam. Pomyślałam, że będzie idealny do mojej książki kulinarnej. Książka nie powstała, a mnóstwo osób prosiło o przepis po ich spróbowaniu, więc uległam :D

Najlepsze muffiny czekoladowe

Składniki na 12 szt
Suche:
200 g mąki pszennej
200 g cukru
80 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
ew. 100 g posiekanej gorzkiej czekolady

Mokre:
100 g mleka
250 g kwaśnej śmietany lub jogurtu
2 duże jajka
100 g masła, roztopionego

Przygotowanie:
1. Rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, góra/dół.
2. Formę na muffiny wykładamy papilotkami, najlepiej wysokimi do muffinów.
3. W osobnych miskach dobrze mieszamy suche i mokre składniki (mokre w większej).
4. Do mokrych dodajemy suche – to ważne, ponieważ w takiej kolejności dodawania łatwiej się połączą. Mieszamy do połączenia składników, nie za długo.
3. Pieczemy 25 minut. Studzimy i można jeść :)

Smacznego!