Muffiny z masŁem orzechowym i bananami

Ja nie wiem, czy ten przepis wymaga jakiejkolwiek zachęty z mojej strony poza słowami: karmelizowane banany i masło orzechowe. No bo czy to nie jest najlepsze połączenie pod słońcem? Te mufinki smakują jak najlepszy chlebek bananowy z dodatkiem masła orzechowego. Ze względu na posypkę z płatków kukurydzianych najlepiej smakują tego samego dnia – później płatki miękną. Co nie znaczy, że muffiny są niesmaczne. Wręcz przeciwnie, jadłam je 3 dni z rzędu i były tak samo smaczne 🙂

Name: Muffiny z masłem orzechowym i karmelizowanymi bananami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Karmelizowane banany:; 2 dojrzałe banany; 1 łyżka masła; 2 łyzki cukru; Muffiny:; 100 g miękkiego masła; 2 jajka; 120 g cukru; 220 g mąki pszennej; 1 płaska łyżeczka sody; 75 ml mleka; 4 kopiaste łyżki masła orzechowego; płatki kukurydziane do posypania

Muffiny z masłem orzechowym i karmelizowanymi bananami

by Żaneta

Kategoria Cupcakes i muffiny Muffiny Słodkości

Persons

Czas Przygotowania

45 minut

Total Time

45 minut

Składniki

Karmelizowane banany:
2 dojrzałe banany
1 łyżka masła
2 łyzki cukru
Muffiny:
100 g miękkiego masła
2 jajka
120 g cukru
220 g mąki pszennej
1 płaska łyżeczka sody
75 ml mleka
4 kopiaste łyżki masła orzechowego
płatki kukurydziane do posypania

Instrukcje

Banany kroimy na kawałki. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy banany i cukier. Smażymy, aż banany się skarmelizują i trochę rozpadną. Odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy na puszystą masę z cukrem. Dalej ucierając dodajemy po kolei jajka. Mąkę i sodę mieszamy i dosypujemy do masy maślanej w 3 turach na przemian z mlekiem, nie przerywając ucierania. Do ciasta dodajemy banany i masło orzechowe, delikatnie mieszamy szpatułką.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami. Nakładamy ciasto do pełna i posypujemy płatkami. Pieczemy w 180 stopnich (góra-dół) 25-30 minut.