Brownies z malinami

Zapraszam na pyszne brownies z malinami!

Kupiłam ostatnio pyszne maliny – część zużyłam do śniadania do owsianki, część zjadłam „na sucho” i zastanawiałam się, co zrobić z resztą. Oczywiście długo nie myślałam, bo jak maliny, to czekolada. Pozostała kwestia formy, a że lubię próbować nowych rzeczy, zrezygnowałam z babeczek i zrobiłam brownies z malinami. 

Szczerze mówiąc, nie wiem, czy są takie, jak powinny, bo nigdy brownies nie jadłam 🙂 Ale są pyszne – miękkie, mocno czekoladowe, puszyste i mięsiste, „ziemiste”, jak to powiedział M. W każdym razie zjadłam dwa kawałki na raz, a nie zdarza mi się to często 🙂 Polecam fanom czekolady, malin i mniej słodkich wypieków, bo ilość cukru w przepisie zmniejszyłam do minimum.

Ja zrobiłam te brownies z malinami, ale można użyć innych owoców, np. truskawek.

Składniki na 16 sztuk:

• 2,5 tabliczki gorzkiej czekolady (70% kakao)
• 250 g cukru
• 200 g masła
• 5 jajek
• 175 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 250 g malin

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do rozpuszczonego masła i czekamy, aż ostygnie. W międzyczasie mieszamy jajka z cukrem – trzepaczką lub w mikserze na niskiej prędkości, aż lekko się spienią. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem i dokładnie mieszamy.

W osobnej misce łączymy mąkę, sól i proszek do pieczenia, wsypujemy partiami do masy czekoladowo-jajecznej i znowu mieszamy szpatułką lub łyżką, aż całość ładnie się połączy. Na koniec dosypujemy maliny i chwilkę mieszamy. Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy i pieczemy w temp. 160 stopni od 25 do 35 minut (pod koniec pieczenia sprawdzamy ciasto nożem – nie może być płynne, ale musi być dalej wilgotne). Odstawiamy blachę do całkowitego ostygnięcia.

Kiedy ciasto wystygnie, kroimy je na 16 kawałków, możemy posypać je dodatkowo cukrem pudrem. Brownies z malinami gotowe.

Smacznego!