Chlebek bananowy

Chlebek bananowy – w zasadzie to bardziej ciasto, niż chleb, jednak w USA, skąd przepis pochodzi, mówią na to 'banana bread’. Jedno z moich ulubionych ciast – szybkie, proste, a w smaku nieziemskie. Ciasto w środku jest lekko wilgotne, a na zewnątrz chrupiące.

 Składniki:

• 3-4 duże, dojrzałe banany (im bardziej miękkie, tym lepiej)
• 60 g masła
• 100 g cukru
• 225 g mąki
• 1 jajko
• kilka kropli aromatu waniliowego
• łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Na początku przygotowujemy foremkę. Ja piekę w prostokątnej formie, tzw. keksówce, wysmarowanej margaryną do pieczenia. Dodatkowo wysypuję ją kaszą manną – wspaniale smakuje po upieczeniu.

Masło roztopić. Banany rozgnieść widelcem na „ciapę” i wymieszać z masłem. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać, ale nie miksować. Przełożyć do foremki i piec równo godzinę w 170°C z termoobiegiem.

Do ciasta możecie dodać rodzynki (wcześniej namoczone) – doskonale pasują do bananów.

Smacznego!