Wieki już nie robiłam domku z piernika. Zawsze brakowało czasu przed świętami. A pomysłów na różne domki mam mnóstwo! Jednym z nich była altanka z piernika. Ze szklanymi szybami, kamienną podłogą… W tym roku się udało 🙂 Nagrałam też film z instrukcją montażu. Dorzucam też szablon do wydruku 🙂
Składniki:
300 g mąki pszennej
1 jajko
125 g masła
125 g miodu naturalnego
75 g cukru
15 g kakao
przyprawa do piernika (ilość w zależności od upodobań, u mnie 1 łyżka)
Lukier królewski
2 białko jaja
350-400 g cukru pudru
Przygotowanie:
1. Miód, masło i cukier roztapiamy w rondelku. Dobrze studzimy i mieszamy z jajkiem.
2. Suche składniki przesiewamy i dodajemy masę miodową – porządnie zagniatamy.
3. Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę (można zostawić na noc).
4. Ciasto wałkujemy na grubość 6 mm na blacie wysypanym mąką. Przenosimy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i tam dopiero wycinamy wycinać ściany, dach i drzwi. Ja wycinałam części nożykiem do tapet.
5. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach (góra/dół) i studzimy przed przenoszeniem (ciepłe ciasto jest jeszcze miękkie)
Z białka i cukru pudru przygotowujemy lukier królewski – cukier puder przesiewamy i ucieramy (nie ubijamy!) z białkami. Najlepiej robić to w mikserze planetarnym z końcówką K lub zwykłym mikserem końcówkami do ucierania ciasta. Podałam ilość orientacyjną cukru, ponieważ zależy to od wielkości białka. Lukier ma być dość gęsty, jeśli chcemy łączyć nim ściany i robić sople lodu. Gęstość mniej więcej pasty do zębów, widoczna na zdjęciu.
Instrukcję jak złożyć domek znajdziecie na filmie poniżej. Będą Wam potrzebne:
– woreczek cukierniczy
– końcówki do dekorowania: wilton nr 1 do dekoracji i szersza, np. 2 lub 3 do zespalania ścian i robienia sopli.
– listki żelatyny do ścian
– mozaika czekoladowa do podłogi
– coś wysokiego do podrzymania dachu w trakcie schnięcia
Szablon do pobrania:
SZABLON ALTANKA Z PIERNIKA (516 pobrań )
14 komentarzy
Ależ ona jest piękna…
Dziękuję 🙂
Pięknie wykonanie! Z wielką ciekawością obejrzałam filmik. 🙂
Piękna chatka! Wygląda na to, że tylko u mnie domki rozpadają się w rękach albo cichaczem rozsypują się w nocy. Nie dla mnie takie piękne chatki, w przyszłym roku zrobię bunkier z piernika ;P
Kwestia wprawy, na pewno się w końcu uda 🙂
Gdzie mogę dostać taką piękną czekoladową mozaikę? Szuka i szukam ale nigdzie nie mogę znaleźć. Przepiękna praca oraz zdjęcia! <3
już nie pamiętam gdzie ją dostałam, na pewno nie w marketach, szukałabym w społemach itp 🙂
Kocham C F.
Domek z piernika robiłam 1 raz w życiu i wyszedł. Tak samo pierniczki. Tak samo zdobienie Lukrem królewskim pierniczków.. O Wiltonie 1 raz usłyszałam TU. Z nieudacznika ciastowego robi się zapalona kucharka.
Tylko błagam o instruktaż robienia tych witrazowych okienek z żelatyny bo wymiatają.
Ale mi miło! Dziękuję 🙂 Okienka są gotowe – to żelatyna w listkach 🙂
Takie okna można zrobić z cukierków. Kruszy się landrynki i piecze razem na papierze do pieczenia z pierniczkami . Wtedy mamy witraże z landrynek.
A ja mam pytanie. Czy można już robić pierniczki na choinkę lub domek? Wydaje mi się że to takie pierniczki będą dobre z 3 miesiące. Ale nie jestem pewna.
Można, można, mój domek stał kiedyś dwa lata 😀
Piekna altanka! Czy ciasto mozna upiec na poczatku grudnia (przechowywac w szczelnym pojemniku) i sklejenia/udekorowania pare dni przed Swietami?
Myślę, że można 🙂
Mam nietypowe pytanie. Widzę na zdjęciach, że ma Pani robot prospero. Czy nie ma Pani problemu z ubiciem na puch 1 kostki masł,a o mniejszej ilości już nie wspomnę? Czy jest na to jakaś rada? 😉 Mój prospero nie ogarnia tego i nie wiem co robić? Rzadko potrzebuję wiecej niż 1 kostkę masła..
Pozdrawiam