Wegańskie burgery buraczane

W internecie mnóstwo jest przepisów na takie burgery buraczane, więc i ja postanowiłam dodać swoje 🙂 Choć lista składników wydaje się długa, to są naprawdę proste w przygotowaniu. To jeden z tych przepisów: wrzuć wszystko do michy i wymieszaj 🙂 Te burgery są super, jem je w formie hamburgera albo jako kotlety do obiadu – w obu przypadkach sprawdzają się świetnie. Polecam nie tylko wegetarianom 😉

Składniki na 16 sztuk burgerów buraczanych:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 średnie buraki
• ½ szklanki ziaren słonecznika
• ½ szklanki sezamu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 garście posiekanej natki pietruszki
• 1 garść posiekanego koperku
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz, imbir mielony

Kaszę jaglaną płuczemy we wrzącej wodzie i gotujemy, aż będzie bardzo miękka. Studzimy.

Buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Słonecznik i sezam prażymy. Cebulkę siekamy i podsmażamy. Czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Gdyby masa była za rzadka, możemy dodać więcej mąki lub bułki tartej. Formujemy kotlety wielkości wnętrza dłoni i układamy na blaszce wyłożonej papierem. Pieczemy w temperaturze 200°C z obu stron, na złoty kolor.

Burgery buraczane podajemy w bułce hamburgerowej z ulubionymi dodatkami, np.: sałatą, ogórkiem, pomidorem, cebulą kandyzowaną w occie balsamicznym, keczupem i musztardą.

Smacznego!

Ps. ten przepis znajdziecie w najnowszym numerze Kotła! Zapraszam na stronę www.magazynkociol.pl