Sos karmelowy - czy muszę pisać coś więcej? Pyszny, słodki, karmelowy... Pasuje do wszystkiego. Mój ulubiony przepis podpatrzony w książce "Flour" autorstwa Joanne Chang. Przed kupnej tej książki karmel często mi nie wychodził i się scukrzał. …
Słyszeliście kiedyś o czymś takim, jak masło palone? Ja wypatrzyłam je gdzieś, kiedyś, w czeluściach internetu i ostatnio postanowiłam zrobić. A co to takiego, to masło palone? Nic innego, jak lekko przypalone masło! Z angielskiego …
Po ekstrakcie pomarańczowym pora na domowy ekstrakt waniliowy. Nieoceniony produkt w każdej kuchni. Używam go bardzo często - do ciast, ciasteczek, kremów, lodów, babeczek... Mogłabym tak wymieniać :) W zasadzie to używam go zamiennie z domowym …
Jakiś czas temu postanowiłam zrobić kilka przydatnych do pieczenia składników, które łatwo przygotować w domu i które z całą pewnością będą lepsze, od tych sklepowych. Kiedyś już dodałam przepis na domowy cukier waniliowy, a teraz …
Syrop imbirowy - moje najnowsze odkrycie. Idealny do deserów, herbaty, a przede wszystkim: piwa! ;) Zrobiony na bazie syropu cukrowego i świeżego imbiru. Jest gęsty, i słodki jak miód, lekko ostry od imbiru. Z …
Kolejny wpis do przepisów bazowych, a mianowicie klasyczne kruche ciasto. Niewątpliwie przyda Wam się do wszelkiego rodzaju tart z owocami lata. Jest słodkie, niesamowicie kruche, najbardziej pasuje do lekkich ciast z kremami i owocami. Przygotowany …
Kolejny bazowy przepis - masa z pianek marshmallows. Sprawdza się przede wszystkim przy zdobieniu tortów. Jest prosta do zrobienia, choć odrobinę czasochłonna. Zdecydowanie łatwiej jest kupić gotowy lukier plastyczny, którego to zamiennikiem jest właśnie masa …
Mój ulubiony krem. Idealny do tart, tortów, babeczek. Prawie zawsze się udaje, o ile nie zapomnę o ubijającej się śmietanie :) Jest bardzo szybki do zrobienia, a jego jedyna tajemnica to to, że składniki mają …
Postanowiłam zrobić serię przepisów tzw. podstawowych, czyli tego, co najczęściej przydaje się podczas pieczenia. Są to naprawdę bazowe receptury, które w różny sposób modyfikowane stanowią podstawę moich wypieków. Na pierwszy rzut: biszkopt rzucany. Dla mnie …
Cukier waniliowy, który możemy kupić w sklepie tak naprawdę z wanilią ma niewiele wspólnego, postanowiłam więc zrobić taki domowy cukier waniliowy sama. Po pierwsze - jest banalnie prosty, po drugie - cudnie pachnie, po trzecie …
