Pasta do chleba z awokado i pomidorów

Dziś nie na słodko – szybka pasta do chleba z awokado i pomidorów.

Dzisiaj podzielę się z Wami jednym z moich ulubionych pomysłów na śniadanie ostatnimi czasy. Zalegało mi kiedyś awokado i nie wiedziałam co z nim zrobić. Miałam też trochę pomidorków koktajlowych. Zrobiłam więc coś na styl guacamole. Pastę robi się mega szybko, a cudownie smakuje ze świeżym chlebem i jajkiem sadzonym. Doprawcie ją po swojemu – ja daję dość sporo kolendry, bo uwielbiam jej smak. Możecie dodać też czosnek lub ostrą papryczkę. Polecam zwłaszcza na sobotnie lub niedzielne leniwe śniadanie 🙂 I nawet mój M. nie marudzi o boczek, kiedy serwuję mu takie śniadanie 😉 Tak więc pasta do chleba z awokado zadowoli zarówno fanów wege stylu życia, jak i lubiących dużo jeść mięsożerców 🙂 Po 2 kanapkach z jajkiem sadzonym możecie spokojnie zaczynać sobotnie sprzątanie (lub niedzielne lenistwo – jak kto woli :D)

Czas przygotowania: 10 minut

Liczba porcji: 3-4

Składniki:

– 1 awokado

– 1/2 małej czerwonej cebuli

– 6-7 pomidorków koktajlowych

– sól, pieprz

– świeża kolendra

– sok z cytryny lub limonki (ok. 1 łyżka)

Przygotowanie:

1. Cebulę siekamy drobno.

2. Awokado obieramy ze skóry, usuwamy pestkę. Miksujemy lub rozgniatamy widelcem razem z cebulą.

3. Dodajemy odrobinę soku z cytryny, posiekaną kolendrę, sól i pieprz.

4. Pomidorki kroimy w ćwiartki, dorzucamy do pasty i mieszamy.

4. Zużywamy od razu. Podajemy najlepiej na świeżym chlebie na zakwasie i z sadzonym jajkiem.

Uwaga! Pasty raczej nie przechowujemy, a jeżeli już, to max 1 dzień, w zamkniętym pojemniku. Można też włożyć do środka pestkę z awokado – podobno zapobiega utlenianiu się awokado 🙂

Smacznego!

Żaneta 🙂