Ciasto czekoladowe z wiśniami

Przepis na to ciasto czekoladowe z wiśniami dostałam od teściowej. Normalnie aż tak za ciastami nie szaleję, ale kiedy widzę je na stole nie mogę się oprzeć 🙂 Choć teraz, kiedy wiem co dokładnie wchodzi w jego skład, będę ograniczać się do jednego kawałka. Ciasto jest bardzo, bardzo kaloryczne, ale też naprawdę pyszne – mocno czekoladowe, złamane kwaskowatymi wiśniami i z budyniowym kremem – polecam!

Przepis na to ciasto czekoladowe z wiśniami pochodzi z najnowszego, szóstego już, wydania magazynu Kocioł  – serdecznie zapraszam Was do lektury!

Czas przygotowania: 2 godziny

Liczba porcji: duża blacha

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

• 1½ szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 250 g margaryny do pieczenia lub masła
• 4 jajka
• 4 łyżki kakao
• 150 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• wiśnie z 1 litra kompotu

Masa wiśniowa:

• 1 l kompotu wiśniowego
• 2 budynie śmietankowe z cukrem

Krem budyniowy:

• 500 ml mleka
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 g masła
• 2 żółtka

Polewa czekoladowa:

• 5 łyżek mleka
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Ciasto czekoladowe:

Margarynę roztapiamy i studzimy. Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki ciasta (oprócz wiśni) i ucieramy do połączenia. Masę przelewamy do wyłożonej papierem blachy i posypujemy odcedzonymi z kompotu wiśniami. Pieczemy w 180°C przez 40-45 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia polewamy ciasto masą wiśniową. Po wyciągnięciu z piekarnika studzimy.

Masa wiśniowa:

Budynie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jednak zamiast mleka, używamy kompotu wiśniowego.

Krem budyniowy:

Mleko mieszamy z cukrem i mąkami i gotujemy, aż powstanie gęsty budyń. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy z żółtkami, a następie ubijamy, dodając porcjami chłodny budyń – łyżka po łyżce. Krem rozprowadzamy na schłodzonym cieście.

Polewa czekoladowa:

Wszystkie składniki zagotowujemy w rondelku. Chłodzimy, a następnie zdobimy nimi ciasto.

Smacznego!