Idzie zima. Powoli wyciągam z szafy coraz to cieplejsze swetry, czapki, szaliki i rękawiczki. Zmianom w garderobie towarzyszą też zmiany w moim menu. Coraz bardziej ciągnie mnie do pieczonych warzyw, kasz i zup. No ale co ze słodkim? Tu ratuje mnie kasza jaglana i masło orzechowe 🙂 Przygotowuję z nich budyń jaglany. To taka zdrowsza namiastka zwykłego budyniu. I dużo zdrowsza! Kasza ta ma działanie antywirusowe, przeciwgrzybicze i zasadotwórcze. Świetna na początkową fazę przeziębienia 😉 Ja w przepisie użyłam mleka roślinnego, ale możecie równie dobrze użyć krowiego. Choć podobno przy przeziębieniach lepiej nabiał ograniczać 😉

Budyń jaglany z bananem i masłem orzechowym

Składniki na 2 porcje:
1/3 szklanki kaszy jaglanej
1 szklanka mleka roślinnego + do miksowania
1 banan
3 łyżeczki masła orzechowego
garść orzechów ziemnych
ew. miód

Przygotowanie:
1. Kaszę płuczemy we wrzątku, wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i gotujemy do miękkości. W razie potrzeby dolewamy mleka w trakcie.
2. Ugotowaną kaszę umieszczamy w wysokim naczyniu do miksowania. Dodajemy banana oraz masło orzechowe i miksując, dolewamy stopniowo mleka, żeby uzyskać konsystencję budyniu.
3. Podajemy z uprażonymi orzechami, kawałkami banana i miodem.

Smacznego!